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Fabio Michielin

Division Sales Manager - Velo

Fabio Michielin, responsabile commerciale della divisone Velo, in azienda dal 2014. Precedentemente è stato Direttore commerciale della Velo SpA per 5 anni. Segue progetti di impianti birra dal 1992 e ha affiancato clienti in tutti e 5 i continenti. È stato testimone diretto, come partner tecnico, della nascita e della crescita di quelli che oggi sono considerati dei riferimenti nel mondo della birra artigianale.

I tech blog di Fabio Michielin

09/10/2020

Da Craft Beer a Craft Distillery il passo è breve!

Come vi abbiamo già raccontato nei post precedenti, uno dei nostri punti di forza è sicuramente la versatilità. Abbiamo analizzato insieme la semplicità con cui possiamo passare da birra a bevanda analcolica, con un investimento davvero piccolo. E se volessimo […]
30/07/2018

Dry hop e hop back: gestire la luppolatura in birrificio

Una recente indagine di Unionbirrai conferma, anche per il 2018, il trend più che positivo delle birre generosamente luppolate. Come gestire in modo efficace ed efficiente questa fase? Dry hop e hop back sono due macchinari pensati per svolgere questa […]
20/07/2018

Automazione per sale cotta: quando è davvero un investimento?

Senza dubbio l’automazione di una sala cotta rappresenta una voce di costo importante per i birrifici. Quali sono le occasioni nelle quali tale costo rappresenta un investimento assolutamente vantaggioso? Alto numero di varietà di birre prodotte con conseguente struttura a […]
02/07/2018

Qual è la miglior conformazione per la mia sala cotta? Uno, due, tre, quattro o addirittura cinque tini?

Il numero di tini di una sala cotta dipende principalmente da un fattore, ovvero dalla variabilità di birre che si intende produrre. Al crescere del numero e delle tipologie di birra da produrre cresce l’opportunità di realizzare sale cotta con […]
10/04/2018

Un impianto birra flessibile per rispondere al mercato

Il mercato della birra artigianale è in costante evoluzione e non solo in termini di volumi. Stili classici, birre estreme, birre speciali. Pastorizzate e non pastorizzate. Limpide, microfiltate o non filtrate. Spesso anche gli stessi clienti della distribuzione modificano richieste […]
22/03/2018

Sale cotta 20HL: la giusta taglia per fare business

Ogni imprenditore e ogni mastro birraio si confronta con la scelta della giusta “taglia” per la propria sala cotta. Come scegliere la giusta sala cotta? Esistono diversi approcci per dare soluzione a questa domanda. Qui provo a descrivere l’approccio orientato […]
14/03/2018

Igiene e sanificazione in birrificio

Sappiamo che la birra artigianale, non pastorizzata, non filtrata e a basso grado alcolico, rappresenta un prodotto a rischio di contaminazione batterica. Un rischio che ogni imprenditore e ogni mastro birraio non può correre.   Quali sono le principali attenzioni […]
06/03/2018

Sala cotta: perché sceglierla automatica è un investimento

Il trend di vendite aziendale, ma non solo, ci conferma che sempre più birrerie artigianali scelgono soluzioni automatiche. Perché? Sono molti i motivi per i quali sempre più imprenditori e mastri birrai scelgono sale cotta automatiche. Tra questi possiamo certamente […]
22/01/2018

I trend della birra artigianale nel mondo

L’esperienza di sales manager della divisione Velo mi porta a conoscere le più interessanti realtà della birra artigianale del mondo e a tenermi informato sui principali trend di settore. Ecco quelli principali: Effetto novità: i clienti amano scoprire cose nuove […]